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メーカー [キユーピータマゴ株式会社] カテゴリー [冷凍タマゴ]  商品紹介 2008年 2月号


飼料にこだわりました
鶏に与える飼料に着目し開発を重ねた結果、とうもろこし・魚粉を使用せず、乳清を配合することで、シェフの求める風味を実現しました。

甘みやコクがありながら、
ずっきりとした後味

卵の甘みやコクがありながら、生臭みがなく、すっきりとした後味が特長です。
牛乳や生クリーム、バターなど乳製品との相性もよく、合わせる食材の風味を引き立てます。


エグロワイヤル(ヨーク)
卵の殻やカラザが混入する心配がなく、卵黄と卵白を分離する手間が省ける20%加糖凍結卵黄です。
菓子全般に幅広くお使いいただけます。
荷姿 500g/20袋
JANコード 4582164171575
ITFコード 14582164171572
商品コード 43719
原材料 卵黄、砂糖
保管方法 -18℃以下
賞味期限 未開封、凍結(-18℃以下)で18ヵ月
※鶏卵Mサイズ1個あたりの卵黄は約18gです。
本品500gは、鶏卵約22個分の卵黄と100gの砂糖に相当します。
エグロワイヤル(ホール)HV
鶏卵のもつ粘りと繋がりはそのままに、調理及び製菓適正に優れた凍結全卵です。
菓子はもちろん、料理全般にお使いいただけます。
荷姿 1kg/10袋
JANコード 4582164171599
ITFコード 14582164171596
商品コード 43793
原材料 鶏卵
保管方法 -18℃以下
賞味期限 未開封、凍結(-18℃以下)で18ヵ月
※鶏卵Mサイズ1個あたりの中身は約50gです。
本品1kgは、鶏卵約20個分に相当します。


使い方 解凍は冷蔵庫や流水で行い、使い残しは密封して速やかに冷蔵庫(0℃〜5℃)に保存し、翌日中に使いきってください。
※解凍後は、容器内の内容物を均一な状態にしてからご使用ください。

【解凍時間の目安】(ピロー1sの場合)
1.流水解凍(20℃)30分
2.冷蔵庫解凍(5℃)12時間
注意 あくまで目安の時間になります。

流水解凍

冷蔵庫解凍

【他のこだわり卵シリーズ】


卵の甘みとコクが強い鶏卵を原料に使用しています。
卵黄の色も濃く、卵風味を強調したいメニューに最適です。


加熱すると白くなる、卵黄色を抑えた鶏卵を原料に使用しています。
真っ白なデザートはもちろん、彩りを鮮やかに出したいメニューに最適です。

商品がお手元に届くまでの流れです。

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